송파 방이동 맛집 : 편백집

넘나 더운 오늘. 오랜만에 동창을 만났다. 지난 번 잠실새내역에서 만났을 때 친구가 찾아온 맛집을 방문했는데 달고 느끼해서 다 먹지 못했다.

이번엔 그래서 내가 찾음! (~˘▾˘)~ 사실 나도 맛집 포스팅에 의존해서 찾는 수밖에 없어서 약간의 위험 부담을 감수하고 우린 다시 도전을 하기로 했다.

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짜잔! 음식 스포 먼저!

내가 이번에 찾은 곳은 편백집이라는 방이동 맛집이다. 편백 나무로 소고기를 쪄내는 방식? 이라고 한다.
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방이역 4번 출구에서 조금 걸어내려오면 어렵지 않게 찾을 수 있다. 웨이팅이 있으니 식사 시간에 맞춰 가면 어느 정도의 인내와 각오가 필요하다.

우린 한시 반쯤 갔는데 앞에 3팀이 기다리고 있었다. 사실 테이블이 아주 안 나는 편은 아닌데 오늘 가서 보니 업무 분담이 잘 안돼있는 것 같다. 테이블이 나있는데도 치우고 세팅하는 사람이 없어서 앉지를 못하는 상황이었다.
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가게 메뉴는 건물 외벽에도 있어서 웨이팅 명단에 이름을 쓰면서 메뉴도 적어놓으면 된다. 우리는 찜 2인분에 간장새우밥을 주문했는데, 글쎄 간장새우밥에 새우가 3개밖에 안나온대서 소고기간장덮밥으로 노선을 바꿨다.

세팅하는 데 시간이 걸려서 우린 두시가 좀 안돼서 앉을 수 있었다.
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자리에 앉으면 먼저 편백나무잎을 띄운 육수를 가져다 주시고 그 위로 찜판을 놔준다.
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요로케. 타이머를 맞춰서 정해진 시간만큼 딱 쪄내는 시스템이다. 안쪽을 찍고 싶었지만 혹여라도 찜에 영향을 줄까 하는 걱정에 열지 않았다. ㅋㅋ
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한 십분쯤 기다렸나? 타이머가 울려서 스탭 분이 와서 뚜껑 열어주고 맛있게 먹는 법을 알려주었다. 깻잎이랑 숙주랑 같이 먹으랜다. 특별히 알려주지 않아도 될 것 같은 팁이다. ^^;
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기본 찬은 이정도로 나온다. 마늘쫑이랑 오징어젓갈 등등. 그리고 저 장에 고기랑 숙주랑 폭 찍어 먹으면 됨!
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숙주를 듬뿍 넣고 고기로 돌돌 말아서 간장에 찍어 먹는다. 으으음 마시썽! 담백하고 잡내 없이 맛있었다.
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규동은 달았다. ㅋㅋㅋ 소스가 많이 나오지 않았는데도 밥은 촉촉하고 간이 잘 배어있었다. 근데 이것도 달고 찜도 밍밍한 맛이라 자극적인 맛을 좋아하는 사람에겐 뭔가 부족할 것도 같다.

나처럼 매운거 못 먹고 담백한 거 좋아하는 사람들 입맛에는 딱일 것 같다. 그래서인지 가족단위로 오는 손님들이 많아보였다.

참 브레이크타임이 있는데 그날그날 재료 상황에 따라 시간은 달라지는 듯했다.

일단 저녁 장사는 오후 5시 반 부터인데, 낮에 손님이 많아서 재료가 빨리 떨어지면 브레이크티임을 일찍 가지는 듯하다.

실제로 오늘은 우리가 한창 먹기 시작할 때쯤인 2시에 브레이크 타임이 시작됐다. ㅋㅋㅋ 너무 이른 거 아닌가? 하고 친구랑 이야기하는데 아니나 다를까 손님들이 들어와서 두신데 벌써 브레이크 타임이냐고 하는 걸 몇번 들었다.

시간 잘 맞춰서 찾아가 먹어보면 좋을 듯! 참 저렇게 주문해서 둘이 먹었는데 배가 부르진 않았다. (튼튼돼지 기준) (♡˙︶˙♡)